喜宴好不好吃，不是只有菜色而已！現代人生活比以前富裕太多了，很多人
甚至嫌自己營養過剩，忙著減肥，所以所謂的「吃喜酒」，對大部分人來說
，主要大概是沾沾喜氣、湊湊熱鬧罷了！所以喜宴要怎麼辦才好吃，就不只
是菜色而已，還包括用什麼方式辦喜宴、喜宴場地的氣氛、喜宴進行的程序
、接待人員的安排、是不是有節目……等等，總是要想盡辦法讓賓主盡歡，
大家都滿意為止。
以下就是以過來人的「成功個案」經驗，提供即將辦喜酒的新人共同分享，
要先決定用什麼方式辦喜宴喜宴的方式仔細想想，其實還蠻多種的，例如：
傳統的外燴辦桌（還可以分有沒有舞台秀！）、在一般餐廳或飯店的喜宴
（傳統中餐或自助餐）、宗教式喜宴（如佛教的素菜、基督教的茶點）…等
等，當然還有一些別出心裁的方式，如果新人雙方都同意，也可以加一些創
意，讓所有來賓不會忘記你們結婚了。原則上，結婚的是新人，所以喜宴的
方式只要小倆口商量好就可以了，這裡面要考慮的因素，大概有以下幾點：
1. 雙方家長的意見：
有的比較愛面子，非得大飯店不可；有的喜歡熱鬧，不喜歡大飯店的拘束
；有的喜歡只請至親好友……等等，想法各不相同，小倆口可要好好琢磨
才能皆大歡喜。
2. 大部分來賓的屬性：
如果來的親友比較多勞動階級，可能不能適應西式自助餐；反過來，如果
來的大部分是上班族（同事），太過火的野台戲可能也不適合。
3. 預算：
不同的方式所需的費用也不盡相同；有人說結婚可以賺錢，這樣說可能太
對不起親友了（雖然大部分是真的），如果真要賓主盡歡，預算可能不能
只算費用，還有收入，這樣考慮喜宴的方式，可以多一些預算，多一點彈
性。
在什麼地方辦喜宴
1.外燴辦桌
外燴的場地幾乎是沒有限制的，主要的考慮是規模（桌數）和方式，可以在
家辦，也可以在學校操場、公有活動中心、馬路空地辦，可以有歌舞清涼秀
，也可以有那卡西 、卡拉OK，也可以在大飯店自備外燴辦喜宴 。 辦桌比較
不容易處理的是場地佈置問題，除非在大飯店辦，否則因為這些場地都不是
專為喜宴而設，如果想要有一個浪漫的婚宴，小倆口可能要多費心，自己來
或者找專門的佈置公司來處理。一般而言，既然是辦桌，可能就是以熱鬧實
在為主，燈光、音樂、喜燈喜燭、彩帶、加上精采的表演和多一點的笑聲和
喊拳聲，就可以有一個熱鬧的喜宴。辦桌價位隨客人需要而訂，最低從一桌
3000元起跳到上萬皆有。
2.餐廳或飯店
一般稍有規模的餐廳或飯店，通常可以辦喜宴也都有經驗，可以省去許多麻
煩，這是在餐廳或飯店辦喜宴的最大好處。但是，因為結婚的好日子就是那
些，所以在餐廳或飯店辦喜宴務必要提早（至少２個月前）訂位，否則很容
易訂不到理想的場地，最後不得不屈就較不理想的場地。你只要把你的要求
清楚的告訴飯店，通常都能一切搞定。
當然有些東西是要代價的，所以要注意的事項包括：
‧飲料和酒怎麼算？
‧無限暢飲是哪些項目？
‧開瓶費怎麼算？附贈什麼飲料？
‧佈置做到什麼程度（花、冰雕、彩球、紅地毯……等）？
‧增減的費用怎麼算？
‧有沒有喜帖、謝卡、簽名綢、禮金簿、喜糖……等？
‧有幾位現場服務人員？現場音響、麥克風、燈光如何？
‧有沒有ＤＪ？
‧有沒有休息室？有沒有附贈蜜月套房？
‧有沒有其他優惠？
‧停車方不方便？有多少免費停車時間及數量？
‧通常飯店會先要求訂金及簽約，小倆口可要看清楚，免得遺漏了什麼。一
般而言，一分錢一分貨，同級飯店價錢越高的喜宴，配的東西越多，還是
視需要決定即可。
‧另外，一般筵席都會加１０％服務費，有的飯店還有時間限制，超過時間
可能會加錢，這一點要先和飯店講好。
可 以 先 試 吃，來 決 定 菜 色
大部分的餐廳或飯店，都可以提供試菜優惠，可以讓準新人們和父母、長輩
先行試菜後再調整菜單；由於價位也是影響菜色的重要關鍵，所以不妨多參
考比較幾家飯店間同價位的菜色優劣，或者向已結婚的親朋好友打探，經由
口碑推薦取得最佳保障，也是挑選喜宴菜色的一項依據。
